Blog

Praktični vodiči, operativna pravila i terenske bilješke za inventuru i kontrolu šanka.

• Zatvaranje sezone: što izbrojati prije zimske pauze

  Popis prije zatvaranja sezonskog lokala: što izbrojati, kako mjeriti otvorene boce i što zapisati da proljetni popis ima usporedbu.

  16. listopada 2026.

• Inventura na kraju godine: što zakon traži i kako je provesti u ugostiteljstvu

  Što Zakon o računovodstvu traži od godišnjeg popisa, što nije propisano i kako provesti inventuru robe u kafiću, restoranu ili hotelu korak po korak.

  15. listopada 2026.

• Normativi u ugostiteljstvu: kalo, rastep, kvar i lom prema odlukama HOK-a i HGK-a

  Najviše stope kala, rastepa, kvara i loma za pića prema odlukama HOK-a i HGK-a, kako se manjak utvrđuje zapisnikom i što je s PDV-om iznad stope.

  15. listopada 2026.

• Vodič za izračun i smanjenje Pour Costa: Formule, mjerila i povrat marže u ugostiteljstvu

  Kako izračunati stvarni pour cost po normativu i na razini objekta, uočiti raskorak između blagajne i skladišta te zaustaviti curenje profita na šanku.

  24. rujna 2026.

• Sinkronizacija inventure s Remaris POS blagajnom u jednom kliku

  Kako izbjeći ručno prekucavanje inventurnih lista u Remaris, brojati više skladišta paralelno i poslati gotovu inventuru natrag u Remaris.

  20. rujna 2026.

• Kako pametne Bluetooth vage rješavaju manjkove u ugostiteljstvu

  Zašto odokativna procjena otvorenih boca stvara nevidljive gubitke u barovima i kako vaganje Bluetooth vagom čini inventuru točnijom i jednakom za sve.

  15. rujna 2026.